About the Recipe
Saine et facile à digérer, la pâte à pizza au charbon actif remplace les pâtes industrielles.
Ingredients
275g de farine de blé
11cl de Deus Brut Des Flandres (bière)
2cl d'eau
20g de miel d'acacia
6g de levure de boulanger déshydratée
1,5g de bicarbonate de sodium
1g de sel fin
1g de charbon végétal Le Charbon Actif Francais
Preparation
Etape 1
Rassemblez individuellement levure, poudres et liquides dans 3 récipients distincts et réhydratez les levures.
Etape 2
Ajoutez les liquides et les levures, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajoutez les poudres
Etape 3
Pétrissez à la main pendant 5. minutes. Formez une boule puis laissez reposer 10 minutes. à température ambiante. Pétrissez encore 5 minutes.
Etape 4
Laissez reposer la pâte 15 minutesn pour faciliter l'étalement de la pâte au rouleau par la suite.